זה פירה שווה 31 כוכבי מישלן ⭐️
Ben Shai2:19136,635מתכונים, וטריקים למטבח
העולם המסקרן של התפודים 🥔 תפוחי אדמה הם חומר גלם מרתק, אבל גם כזה שאני יכול לחפור עליו קצת לחנוני אוכל כמוני... 🤓 מתי לבחור תפוד לטיגון, מתי לאפייה, ומה קונים בסופר כשהאריזות מבלבלות אותנו עם ניסוחים כמו "זני גורמה"? רגע לפני שאתם שולפים תפוד אקראי מהשקית, בואו נעשה סדר. במונחים קולינריים בסיסיים, עולם התפודים נחלק לעמילניים ושעוותיים. העמילניים (אלה שכתוב עליהם לטיגון/אפייה) יתנו לנו צ'יפס קריספי ופירה אוורירי. השעוותיים (אלה ש"לבישול") ישמרו על הצורה שלהם גם אחרי בישול ארוך ומושלמים לסלטים