פיצה בתנור בבית 🍕

להרגיש באמריקה בבית: כל הסודות לפיצה ניו-יורקית מטורפת בתנור הביתי! 🍕🇺🇸 טסתי בפעם הראשונה לניו יורק וכמובן שהייתי חייב להביא את הווייב אליכם למטבח. בצק דק, קראסט קראנצ'י ופרוסה יציבה – בלי טאבון, פשוט בתנור הביתי. מצרכים (ל-6 כדורים של 290 גרם): 1 ק"ג קמח פיצה/לחם (אחוז חלבון גבוה) 650 גרם מים קרים מאוד (עם קרח) 40 גרם סוכר 6 גרם שמרים יבשים 40 גרם מלח 30 גרם שמן זית לרוטב: עגבניות משומרות איכותיות טחונות + מלח (שירגיש מעט מלוח, הטעם יתאזן באפייה) לתוספות: מוצרלה קשה מגורדת (לא פרסק