פירה כמו של מסעדות

‎👇 פירה של מסעדות 🥔 בסגנון רובושון! מי זה רובושון? אחד השפים הגדולים שהעולם ידע, אם אני לא טועה גם הכי מעוטר שהיה (נפטר לפני כמה שנים) מה מיוחד בפירה המפורסם שלו? חוץ מזה שכל מסעדה שנייה עושה כמוהו? פירה קרמי וחלק להפליא בטעם חמאתי טעים למות! מה צריך? קילו תפו״א 250 גרם חמאה כוס חלב (פלוס מינוס) מלח לפי הטעם איך עושים? 1. שוטפים את תפוחי האדמה ושמים בסיר עם מים קרים. 2. מבשלים עד שתפו״א רכים, מסננים מהמים ומקלפים. הסיבה שאנחנו רוצים לבשל עם הקליפה היא כדי שתפוחי האדמה לא יספגו מלא מים. 3.