פטוצ׳יני אלפרדו כמהין
Ben Shai0:4143,976מתכונים, וטריקים למטבח
פטוצ׳יני אלפרדו *אמיתי* בגרסת הכמהין עם פסטה ביתית! דיסקליימר: תשתמשו בחמאה רגילה בשביל הגרסה הרגילה בלי הכמהין, זה ממש טעים! היה לנו סרטון כמהין, ממנה הכנתי חמאת כמהין וממנה עכשיו מכין פטוצ׳יני אלפרדו כמהין ואני משוכנע שלא ראיתם את זה מגיע!! מה צריך ל-2 מנות פסטה גדולות: לפסטה חלמונים - 150 גרם קמח פסטה טיפו 00 - 5 חלמונים - קורט מלח - כחצי כף שמן זית לשאר המתכון - 100 גרם גבינת פרמג׳יאנו רג׳יאנו (הגרסה הטובה של פרמזן) - כ-50 גרם חמאת כמהין/רגילה - מי פסטה לפי הצורך - עוד פרמזן לסיום איך מכ