פסטה קרבונרה אמיתית

פסטה קרבונרה! עם גוואנצ׳לה, בלי בייקון, בלי פנצ׳טה ובלי חזה אווז, עם הדבר האמיתי! לגרסה הכשרה ללא הבשר תיכנסו לפרופיל שלי אתמול עלה 😁 מה צריך? 2 מנות 250 גרם ספגטי 50-100 גרם גבינת פקורינו רומאנו מגורדת (תלוי כמה גבינתי בא לכם) 50-100 גרם פרמג׳אנו רג׳יאנו 100-200 גרם קוביות גוואנצ׳לה 4 חלמונים לארג׳ פלפל שחור איך עושים? 1. בקערה גדולה מערבבים את החלמונים עם הגבינות ושמים בצד. אפשר בשלב הזה להוסיף את הפלפל שחור אבל אפשר גם אחר כך עם הגוואנצ׳לה. 2. לתוך מחבת קרה נכניס את הגוואנצ׳לה ונחמם על חו