נודלס לראמן - שבוע הראמן חלק 4
Ben Shai1:0065,736מתכונים, וטריקים למטבח
שבוע הראמן חלק 4 - הנודלס! אטריות ראמן הן לא כמו אטריות רגילות, הן צריכות להיות חזקות, גמישות ובעלות יכולת טובה להחזיק את המרק בתוכן (בשביל הסלורפ הידוע!). את זה אנחנו משיגים ע״י שימוש באבקת סודה לשתייה *אפויה* שמייצרת לנו בצק בסיסי (בסיסי כלומר ההפך מחומצי… קצת כימיה 😅). בעיני זה המרכיב הכי הכי חשוב בראמן, מי שמכין בבית את הכל מלבד הנודלס והולך על אטריות קנויות פשוט מקבל 30 אחוז מהחוויה הכוללת - לא צוחק! *לצמחונים האטריות צמחוניות אז אין מה לשנות* מה צריך? 600 גרם קמח לחם 240 מל מים 6 גרם