מתכון מדהים לפלאן

פלאן 🍮 לא נראה לי שיש פה מישהו שלא מכיר גרסה כזו או אחרת של הקינוח הזה. פלאן, קרם קרמל, פורין, פודים… יש לו באמת עשרות וריאציות שונות בעולם שכל אחת שונה במעט מהאחרות. הגרסה שלי אולי חוטאת כי היא משלבת מספר אלמנטים מכמה גרסאות פלאן שונות. לקחתי את הרכות הקרמית של הקרם קרמל הצרפתי את העומק בטעם שמקבלים משימוש בחלב מרוכז של הפלאן המקסיקני ואת הקרמל המריר והכמעט שרוף של הפורין היפני. בעיניי יצא מדהים!! מספר דגשים לפני המתכון: * שימו לב שבהכנת הקרמל אנחנו מסתמכים במעט על חוש הריח. אנחנו רוצים שה