דיי לתפוחי אדמה מעפנים!
Ben Shai1:51418,379מתכונים, וטריקים למטבח
הסוד לתפוח אדמה בתנור מושלם קרמי בפנים, קראנצ’י ברמות פסיכיות בחוץ! 🔥🥔 תפוח אדמה בתנור הוא הירק הכי בייסיק שיש, נכון? זורקים לתבנית, שמן, מלח ולתנור. אבל אם תקדישו לזה רגע, תראו שמה שרובכם מקבלים זה תפוד צמיגי, משעמם, עם קרום עייף. בסרטון הזה אני חושף לכם את הטריק שמשנה הכל! 🌟 איך זה עובד? המדע בקצרה 🧪 אנחנו מחלישים את ה”דבק” הביולוגי של תפוח האדמה (הפקטין) ע”י בישול מקדים במים עם סודה לשתייה. הסודה מעלה את ה-pH ויוצרת סביב התפוד שכבת “פירה” דקה ומחוספסת. בתנור, כל המיקרו-חלקיקים האלו הופכ