עד היום הכנתם פטריות לא נכון
Ben Shai1:26253,196מתכונים, וטריקים למטבח
האם באמת אסור לשטוף פטריות? 🍄👇 שנים אומרים לנו שאסור לשטוף פטריות במים כי הן "סופגות הכל כמו ספוג". אז שקלתי, בדקתי והגעתי למסקנה: תשטפו חופשי! הפרש המשקל אחרי שטיפה זניח לגמרי (גם ככה פטרייה עשויה מכ-90% מים [אל תתפסו אותי על הנקודה]). הבעיה האמיתית היא לא המים בשטיפה – אלא השמן במחבת. כשמביטים במבנה התאי של הפטרייה, רואים שהיא מלאה בכיסי אוויר קטנים. כשזורקים אותה למחבת עם שמן, המבנה הספוגי שואב מיד את כל השמן אל תוך כיסי האוויר. התוצאה? מחבת יבשה ופטריות ספוגות שומן. הפתרון? מתחילים עם