סופריטו בקר בטעם של פעם #קשהלאקשה #יאבלולושמבלולו

סופריטו בקר של פעם, ריבה ריבה! יש מאכלים שלא משנה כמה מילים תנסו למצוא, לא תצליחו להסביר כמה הם טעימים. וסופריטו בקר הוא בדיוק אחד מהם. אוכל של פעם, של מסורת, של סבלנות. כי פעם לא היו קיצורי דרך במטבח. היו ידיים טובות, סבלנות וסירים שידעו לספר סיפורים. והכי חשוב שתבינו, הצבע העמוק והמשגע של הסופריטו מגיע משיטת ההכנה, מהטיגון הארוך ומהבישול האיטי. בלי פפריקה, בלי כורכום ובלי שום תבלין שנותן צבע. רק מלח, פלפל והמון סבלנות. מצרכים: * 1.3 ק”ג צלי כתף מספר 5 (אפשר גם צלעות בקר מספר 2) * 4 בצלים ג