סלט תפוזים מרוקאי מאוג׳דה עיר התפוזים

מידי פעם אני משתף אתכם בזכרונות הילדות שלי והמקומות שהייתי עובד בהם במהלך חיי אז אחד המקומות שהייתי עובד בהם כנער מתבגר היה בעין כרם, מקום קסום שהיה מארח קבוצות תיירות ואירועים ואתי הבשלנית הכי טובה שהכרתי בחיי(ברצינות) ואחראית לגמרי על עיצוב אישיותי הקולינרית, הטיפים הקטנים והדיוק שלה הם היו כל כך מושלמים שפשוט היא דמות להערצה עד היום… האוכל האותנטי שלה היה פשוט אוכל שהיה גורם לאנשים להתמוגג, ושאני חושב על זה כל המתכונים שלה שהעליתי עד היום(העוף בלימון, הצלי כתף, הקוסקוס, המעקודה) תמיד היו הכי