מרק חרירה מיוחד ליום כיפור

מצרכים • 6 כפות שמן זית • 2 בצלים קצוצים • 8 גבעולי סלרי קצוצים • 1 כף כורכום • 4 עגבניות מגורדות • 2 כפות חומוס מבושל מראש או קפוא מושרה • מים עד גובה עשיר • 1 כוס עדשים חומות • צרור פטרוזיליה קצוצה • צרור כוסברה קצוצה • 1 כף מלח • 1 כפית פלפל שחור • 1 כוס אטריות דקות לא מבושלות • מיץ מ־3 לימונים • (רק למי שאוהב מרק סמיך יותר: 1 כף קמח + ¼ כוס מים) אופן הכנה 1. בסיר עמוק מחממים שמן זית ומטגנים את הבצלים עד הזהבה. 2. מוסיפים סלרי, מטגנים עוד כמה דקות, ואז מוסיפים כורכום, מלח ופ