לזניה סלמון ותרד עם רוטב בשמל

לזניה תרד וסלמון מצרכים: 1 ק"ג פילה סלמון טרי 1 חבילה דפי לזנייה 6 שיני שום 75 גרם חמאה מלח פלפל שחור טחון 1/4 כוס יין לבן יבש 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת 100 גרם גאודה מגורדת 250 גרם ריקוטה 3 כפות קמח חצי ליטר חלב 1 מיכל שמנת מתוקה חבילת עלי תרד שטוף אופן ההכנה לרוטב בשמל ממיסים חמאה במחבת ושמים 2 שיני שום קצוץ, מוסיפים 3 כפות קמח ומערבבים לרביחה, מוסיפים חצי ליטר חלב,ומיכל שמנת לבישול מוסיפים קורט מלח מעט פלפל ומעט אגוז מוסקט לסלמון המפורק לוקחים קוביות סלמון קצ