דושפרה- מרק בוכרי/קווקזי עם כיסוני בשר אותנטי וטעים

דושפרה בוכרי קווקזי אולי אפילו פלמיני לא משנה איך תקראו לזה העיקר - מרק מחשמל מציר בשר וכיסונים ממולאים בשר אז האמת שבמתכון הזה הטעמים הפשוטים והעמוקים הם מה שעושים אותו כל כך מיוחד וטעים. נכון זה לא מעט עבודה אבל שווה כל רגע כי הביס הסופי הוא פשוט חלומי. את הציר הכנתי עם המים הטעימים והאיכותיים של תמי4, בואו נתחיל מצרכים: - למרק: - 2 כפות שמן - חצי קילו שריר מספר 8 - 2-3 עצמות מח עצם - 1 בצל - 1 ראש סלרי - 4-5 גבעולי סלרי - 2 כוסות חומוס גרגירים מבושל או קפוא או משימורים - כף מלח - כפית פלפל