ביף בורגיניון צרפתי מנה חורפית מנחמת

ביף בורגיניון צרפתי מושלם 🥕🥩🍷 מתכון רשום באתר פודיק https://bit.ly/3unu4ha מצרכים לכ-4-5 סועדים 750 גרם בשר צלעות מס' 2 750 גרם בשר כתף 1 כוס קמח (מעורבבת עם מלח פלפל) 8 בצלי שאלוט קטנים 6 גזרים קטנים 2 שורשי פטרוזיליה 1 שורש סלרי 2 גבעולי סלרי 1 כף מלח / לפי טעם 2 שיני שום 3 עלי דפנה 1 בקבוק יין אדום גדול 1 ליטר ציר בקר או יותר עוד קצת מים במידה וחסר 1 כף סילאן גדושה 3 כפות קורנפלור עם מעט מים 1 כף גדושה רסק עגבניות מרוכז 2 סלסלות פטריות שמפיניון לבוקה גרני (זר עיטורים לתיבול הציר) 1 חתיכת