אסאדו מחשמל עם קסבייה

זה האסדו שכל בית בישראל מחוייב להכין בתקופת החגים לפחות פעם אחת טעם שלא משתמע לשתי פנים… אז חזרתי מיוון עם אנרגיות שיא יאללה למתכון לוקחים 2 קילו אסאדו קוביות גדולות, ממליחים ומפלפלים משמנזיתים וצורבים בסיר סוטאג רחב עד שצרוב היטב, מוציאים, לאותו השמן שמים 12 שיני שום, 3 גבעולי סלרי , 3-4 גזרים חתוכים, 2 בצלים סגולים. 5-6 בטטה קסבייה ומערבבים היטב, מוסיפים מקל קינמון ו2 גבעולי טימין ממליחים ומפלפלים, מחזירים את הבשר, שמים 7-8 שזיפים מוסיפים 3 כפות סילאן ו2 כפות רכז רימונים, מוסיפים כוס יין לבן